As saladas no pote duram até uma semana na
geladeira
Antes de preparar:
Use ingredientes frescos e de qualidade.
Lave tudo e seque muito bem antes de
montar a salada. Use uma centrifuga para secar ou depois de secar um pouco coloque
um pano de prato limpo em um forma e
deixe as folhas em cima até secar completamente.
Escolha potes de vidro ou
copos com tampas que fiquem bem
fechados, com boa vedação.
O segredo das SALADAS NO COPO é manter as folhas o mais secas
possível, assim elas não começam a ficar feias e estragar. Por isso, a primeira camada, lá no fundo do pote deve ser a do molho em seguida coloque os legumes sempre do mais firme e os mais delicados por cima e a última camada deve ser de folhas.
exemplo:
Molho, cebola.
1 CAMADA (vegetais, queijos
firmes em pedaços, cenoura, pepino, rabanete, grãos de bico, ervilhas,
lentilhas etc.)
2 CAMADA Itens mais leves (tomates cereja,
cogumelos, ovo cozido, brócolis ou couve flor, azeitonas, palmito, sementes,
frutas, milho cozido etc.)
3 CAMADA Folhas e outros complementos que
não devem ter contato com o molho (Frango cozido em cubos ou desfiado, carne
seca desfiada, atum bem escorrido).
