Receita - Bolo Ferrero Roche

Bolo Ferreiro Roche

Enviado por: Ana Lucia Teixeira

 

Massa Básica

Ingredientes:
06 ovos
3 xícaras (chá) açúcar
300 ml água quente
4 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento
01 xícara (chá) chocolate em pó
250ml guaraná para molhar o bolo ***


Preparo:
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse em forno mínimo até o fim.
Depois de esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para rechear.


Rendimento: 4 kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd

Recheio

Ingredientes:

200 grs. chocolate meio amargo

 

1 Kilo doce de leite com chocolate Alispec

04 colheres (sopa)  pasta de chocolate c/avelã (nutela)

 

250 ml. creme de leite

 

100 grs. de Avelãs trituradas

 

Preparo:

Derreta o chocolate coloque na batedeira e bata junto com o doce, o creme de leite

a nutela e por último os avelãs.

Montagem

Lave e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para montagem de uma forma bem prática.

Use filme plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8 horas.
Depois de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com o recheio que sobrou ou utilize chantilly.