Receita - Bolo Mousse

Bolo Mousse de Chocolate
Enviado por Ana Lucia Teixeira

Massa Básica

Ingredientes:
06 ovos
3 xícaras (chá) açúcar
300 ml água quente
4 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento
01 xícara (chá) chocolate em pó
250ml guaraná para molhar o bolo ***


Preparo:
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse em forno mínimo até o fim.
Depois de esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para rechear.


Rendimento: 4 kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd

Recheio

Ingredientes:

03 ovos inteiros

 

02 Xícaras (chá) açucar

 

1/2 litro de creme de leite batido chantily

 

500 grs. chocolate meio amargo

 

Preparo:

Aqueça os ovos e o açucar, bata muito bem em batedeira, junte o chantily e com a batedeira em movimento acrescente o chocolate derretido.

Montagem

 

Lave e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para montagem de uma forma bem prática:

Use filme plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8 horas.
Depois de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com o recheio que sobrou ou utilize chantilly use raspas de chocolate para decorar.