Bolo Ferreiro Roche
Enviado por: Ana Lucia Teixeira
Massa Básica
Ingredientes:
06
ovos
3 xícaras (chá)
açúcar
300 ml água
quente
4 xícaras (chá)
farinha de trigo
01 colher (sopa)
fermento
01 xícara (chá)
chocolate em pó
250ml guaraná
para molhar o bolo ***
Preparo:
Bata muito bem
os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o chocolate e vá alternando a água e a
farinha rapidamente em velocidade mínima, por último acrescente o fermento, asse
em forno mínimo até o fim.
Depois de
esfriar retire da forma e corte em 03 partes (discos), reserve para
rechear.
Rendimento: 4
kilos de bolo 01 forma redonda 30 dd
Recheio
Ingredientes:
200 grs.
chocolate meio amargo
1 Kilo doce de leite com chocolate Alispec
04 colheres (sopa) pasta de chocolate c/avelã (nutela)
250 ml. creme de
leite
100 grs. de Avelãs trituradas
Preparo:
Derreta o
chocolate coloque na batedeira e bata junto com o doce, o creme de leite
a nutela e por último os avelãs.
Montagem
Lave
e seque a mesma forma que vc usou para assar o bolo, pois vamos utiliza-la para
montagem de uma forma bem prática.
Use filme
plástico culinário tipo magipack para forrar a forma que iremos utilizar, deixe
aproximadamente uns 30 cm sobrando para fora da forma, em seguida coloque o
primeiro disco do bolo dentro da forma forrada com o magipack, regue com o
guaraná e depois coloque uma parte do recheio, coloque o outro disco, regue e
cubra com + recheio, coloque o último disco e regue novamente, agora feche o
bolo com o filme que ficou sobrando e deixe na geladeira por 8
horas.
Depois
de descansar abra o filme e coloque um prato virando a forma como se fosse
desenformar um pudim..., retire todo o filme e cubra o bolo com o recheio que
sobrou ou utilize chantilly.